电蒸箱蒸蛋大约需要20到30分钟。

电蒸箱蒸蛋的时间取决于多个因素。以下是详细的解释：

1. 蛋的数量和大小：蒸蛋的时间与蛋的数量和大小有关。一般来说，单个普通大小的鸡蛋，蒸20到25分钟就可以了。但如果蛋的数量多或者个头较大，蒸的时间需要相应延长。

2. 蒸箱的温度设置：电蒸箱的温度设置越高，蒸蛋的时间相对越短。但过高的温度可能导致蛋过熟或开裂，因此选择适当的温度设置是非常重要的。

3. 辅助食材和调味：如果在蒸蛋时加入了其他食材或调味品，如虾仁、肉末等，可能需要稍微增加蒸制时间，以确保食材熟透。

具体蒸制时间还需根据实际情况进行调整。建议在开始蒸蛋时，注意观察蛋的状态，以确保达到理想的口感。另外，使用电蒸箱时也要注意安全，确保遵循正确的操作程序，避免烫伤等风险。

总之，电蒸箱蒸蛋的时间不是固定的，需要根据实际情况灵活调整。通过多次实践，可以找到最适合自己口感和喜好的蒸蛋时间。